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「注册开户送15元娱乐」这种菇冬天最常见,包成饺子,香浓味美,比炒着更好吃

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「注册开户送15元娱乐」这种菇冬天最常见,包成饺子,香浓味美,比炒着更好吃

注册开户送15元娱乐,最近这段时间,门口超市里的平菇总是一筐一筐的拿来做促销活动,仔细想想,平菇好像就是在秋冬季节里最是常见了!秋冬天里的平菇看起来胖胖嫩嫩的,价格不贵,而且从营养上来讲,平菇还有非常好的抗癌能力。

虽如此,我却一直觉得平菇味大,水多,炖着吃不出味,炒着吃又不如香菇香。所以除了之前分享过的干煸平菇,平常我一般只拿它来做个配菜,却很少单独炒它。

但,我却拿它来做了好几回饺子馅,十分受欢迎。

平菇水多,味重,所以用平菇包饺子,首先当然是处理平菇,用沸水焯至变软,捏去水份,不仅去异味,也可轻松成馅。

而由于平菇口感较为寡淡,为了丰富饺子馅的口感,在平菇馅里加入适量的韭菜,可明显增加香气。

做成饺子馅的平菇比起单独的炒,多了些许肉的口感,掺杂着韭菜、猪肉的香,明显比炒着更好吃多了;豆妈包了80多个,一次吃了个干净。

【准备食材】:

后腿肉、平菇、韭菜、生姜

生抽、盐、蚝油、香油、胡椒粉

【具体做法】:

1、后腿肉洗净,放入搅拌机打成肉泥;

然后加入适量的姜末、生抽、蚝油、盐、少许香油,一起搅打均匀,腌制15分钟以上备用。

2、平菇洗净、韭菜洗净备用。

韭菜的用量至少为平菇的一半。

平菇别看着多,一焯水就没多少了~

3、锅里烧开水,将洗净的平菇撕成小块,放入沸水中焯水1分钟。

4、捞出焯好水的平菇,放入清水中漂洗一次。

然后捞出挤干水份,

接着放在砧板上剁碎,不用特别碎,有点儿颗粒的感觉更好。

5、韭菜也放在砧板上切碎,同样的,不建议太碎,所以用刀切哦,别有搅拌机。

6、将切好的平菇、韭菜分别放在盆里;

分别淋上1-2勺香油搅拌均匀。

香油可锁住平菇和韭菜中的水分,并防止进一步出水。

7、倒入前面腌好的肉馅。

8、一起搅拌均匀。

并根据口味,再添加适当的盐、胡椒粉调味。

平菇韭菜猪肉馅就调好啦~~\(≧▽≦)/~

9、取饺子皮包好饺子。

10、锅里烧开水,煮至饺子浮起。

再点三次清水,煮好即可。

平菇韭菜饺子完成!

平菇吃起来不再有异味,带着些许肉的口感,与韭菜独特的香气完美融合。直接吃就超美味啊!喜欢蘸料的话,一点儿大蒜+些许香醋调和足岂。

【制作小贴士】:

1、平菇不建议剁得太碎,小小的颗粒感吃起来会有肉的口感,更加味美哦。

2、韭菜千万别有搅拌机,打碎了就不香了。

3、平菇与韭菜的比例可以在1:1到2:1之间,根据个人喜好添加,韭菜的用量至少需要平菇用量的一半,口感就很不错哦。

4、老生长谈,调饺子馅不要太淡,太淡了就不香啦!调好馅后,自己稍微尝一下哦~

我们这里天天见的平菇,你们那里现在是不是也很多?乘休息,也来试试平菇馅的饺子吧,大人小孩都超喜欢呢~

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